Miyabi 6000MCT Gyutoh Kenyérvágó kés - 23cm

A japán GYUTOH kés pengéjének különlegessége nem csak az extrém élességben mutatkozik meg, hanem autentikus kialakításában is. Rendkívül erős a vágása, ezért elsősorban húsok szeleteléséhez és filézéséhez ajánlott a használata. A magasabban elhelyezkedő késhegynek köszönhetően nagyon jól lehet vele aprítani is, mivel a hintakéshez hasonló mozdulatokat lehet vele végezni. A 20 cm hosszú pengével és a kényelmes fogású, „D” alakú nyéllel tökéletesen pontosan és biztos kézzel lehet szeletelni. Sajátos formája megkönnyíti az ázsiai kések jellegzetes tartásának technikáját. A GYUTOH kés páratlan tulajdonságainak hála a nyugati szakácsmesterek között is nagyon közkedvelt.

• Extrém kemény MC63 Micro Carbide poracél mag.
• 63 HRC Rockwell keménység.
• CRYODUR® – különleges edzési technológia.
• 3 réteges acél.
• Kézi kovácsolás eredményezte „Tsuchime” mintázatú penge.
• Autentikus, csak a japán késekre jellemző keskeny kialakítás.
• Szimmetrikus penge.
• Honbazuke – klasszikus, 3 fázisú japán kézi késélezési technika.
• Kiemelkedően renitens élesség, rugalmasság és rozsdamentesség.
• Cocobolo Pakka fából készített, ergonomikus és stabil késnyél.
• Precíz kidolgozás, kényelmes használat.
• A nyél végét díszítő, logóval ellátott acéllap.
• Mosogatógépben nem tisztítható.