KAI Shun Classic Vágókés - 9 cm

KAI Shun Vágókés 9 cm

A 9 cm-es pengehosszú Kai Shun vágókés ideális gyümölcsök és zöldségek hámozására, szeletelésére, tisztítására és díszítésére, hús előkészítésére zsír- és inak eltávolításával és zsírozásra.

Kai Shun vágókés – A gondoskodás

Használat után azonnal öblítse le a Kai Shun kést langyos vízzel, majd szárítsa meg óvatosan egy konyharuhával (pamut). Az élesség hosszú ideig megmarad. A Kai Shun kések nem alkalmasak mosogatógépbe. A kés nyelébe alkalmanként növényi olajat, például lenmagolajat vagy kókuszolajat lehet beágyazni.

A Shun séfkés sorozat az egyik legátfogóbb damaszt kés sorozat a világon, és nagyon népszerű a főzőelit és az ambiciózus amatőr szakácsok körében. A Shun professzionális séf kései speciálisan kifejlesztett, rozsdaálló damaszkuszi acélból készülnek, 32 réteggel. A belső réteg V-Gold-10 acélból áll. Ez az acél rendkívül korrózióálló, rendkívül kemény (61±1 HRC, 1,0% szén, 1,5% kobalt), és megfelelő gondozás mellett a pengét tartósan élesen tartja. A penge domború köszörülése, valamint az egyes Shun kések kézi csiszolása páratlan élességet hoz létre, amely lehetővé teszi, hogy a kés a legnehezebben vágható anyagon is úgy siklik át, mint senki más. Ez az élesség a kések kiegyensúlyozott súlyával párosulva lehetővé teszi a fáradtság nélküli munkát.

Jellemzők: 

- Anyagnyél: pakka fa
- Nyél hossza: 10,5 cm 
- Penge anyaga: Rozsdamentes acél
- Penge keménysége: 61 HRC
- Penge hossz: 9 cm
- Penge vastagság: 2 mm