KAI Shun Classic Santoku kés - 14 cm

A Shun Classic sorozat egyesíti az évszázados japán szamuráj kovácsmesterséget a mai modern és műszakilag kifinomult gyártási folyamatokkal. Az eredmény egy rendkívül jó minőségű damaszkuszi késcsalád, amelyet a legapróbb részletekre is odafigyelve terveztek, és úgy tervezték, hogy mindig megőrizze élességét. A kések ezért ideálisak professzionális használatra. A Shun Classic pengék gyönyörű látványt nyújtanak a jellegzetes félfényes mintának köszönhetően, amelyet a 32 rétegből álló damaszkuszi acél kompozit mutat.

A 61 (±1) HRC keménységű VG MAX acél képezi a penge teljes magját egészen a széléig. A 32 réteg damaszkuszi acél bevonattal ellátott kés páratlan anatómiát testesít meg, rugalmas pengével párosítva, amely hibrid összetételének köszönhetően egyszerre kemény és rugalmas. A Shun Classic pengék kétoldalas éllel rendelkeznek.

A tartós pakkafából készült karcsú fogantyú hagyományos japán gesztenye formájú. A fához hozzáadott kiváló minőségű gyanták különösen rugalmassá és nedvességgel szemben ellenállóvá teszik az anyagot. Tipikus gesztenyeforma kényelmes és biztos fogást biztosít vágás közben, a jobb oldalán lévő kis peremmel. Az integrált tang növeli a stabilitást és az egyensúlyt.