Tojásfőző

Miért van szükségem tojásfőzőre?

Nagyon sokan nem tudják, hogyan kell kiváló tojást főzni. Ezért is találták fel, ami helyettünk megfőzi a tojást. Ezeknél a készüléknél is be lehet állítani, hogy hány fokos vízben főzze a tojást. Ezt gázos vagy indukciós tűzhelyen nagyon nehéz megtartani, de ez a készülék tudja.
Időzítővel is el vannak látva, így amikor lejárt az idő, akkor automatikusan kikapcsol a tűzhelyekkel ellentétben. Azok ugyebár csak hangjelzést adnak, de nem kapcsolják le a tűzhelyet. 

Hogyan főzzünk tojást?

A tojás két részből áll: a sárgájából, ami a tojásban lévő kalória kb. 75%-át tartalmazza és a fehérjéből, ami többnyire víz és fehérje keveréke.
A sárgája és a fehérje különböző hőmérsékleten szilárdul meg a főzés során. A tojásfehérje hamarabb szilárdul meg, mint a tojássárgája. Amikor tojást főzünk ezekkel a hőmérsékletekkel kell játszadoznunk.
Mielőtt elárulom, hogyan és mennyi ideig főzd a tojást itt egy kis összefoglaló, hogy melyik hőmérsékleten mi történik:
55-60 fokos belső hőmérsékleten: A fehérje elkezd megkeményedni és a fehérjemolekulák zselés állagot vesznek fel. A tojássárgája ezen a hőmérsékleten még híg marad.
60-65 Celsius fokos belső hőmérsékleten a tojássárgája elkezd krémessé válni.
65-70 Celsius fokos belső hőmérsékleten a tojásfehérje már sziládnak mondható, de még puha, lágy. A tojássárgája ezen a hőmérsékleten már megtartja az alakját, vágható és nagyon krémes.
70-75 Celsius fokos belső hőmérsékleten a fehérje már teljesen szilárd, tökéletes állagú. A tojássárgája pedig egyre keményebbé válik.
75 Celsius fok felett a tojásfehérje elkezd gumissá válik, a sárgája körül pedig elkezd megjelenni egy zöldes, sötét színű réteg. Ahogy emelkedik a belső hőmérséklet úgy lesz ez a sötét réteg egyre láthatóbb, a sárgája egyre szárazabbá a fehérje pedig egyre gumisabbá válik.
Ezek alapján az ideális főtt tojás belső hőmérséklete valahol 65-75 Celsius fok közé tehető. Mivel a tojás zárt, így nem tudjuk lemérni a belső hőmérsékletet. Csakis a főzési idővel tudunk játszani. A főzés mindig kintről befelé halad, tehát a tojás külső részén a hőmérséklet magasabb lesz, mint belül. Miután kivesszük a vízből a tojásokat főzés tovább tart, ezért van szükség a hideg vizes öblítésre, hogy megállítsuk a folyamatot.

Mennyi ideig főzzük a tojást?

Főzési fokozatok:
3 perc = lágytojás (sárgája és a fehérje is nagyon lágy, a fehérje kb. 63-65 fokos, a sárgája pedig kb. 60 fokos ilyenkor) - A tojás tetejét töröm be és lágytojás tartóban tálalom a tojást.
5 perc = még mindig lágy tojást kapunk, de a fehérje már keményebb, a sárgája pedig krémes. Ilyenkor már meg lehet hámozni a tojást
7-8 perces tojás = nekem ez a főtt tojás. A fehérje már kemény, a sárgája is kemény, de még krémes.
10 perces tojás = teljesen főtt tojás, kemény tojás
10 + perces tojás - túlfőtt tojás, elkezd megjelenni a sötét csík a sárgája körül és elkezd kiszáradni a sárgája.

Ár

Legnépszerűbb termékünk az Esperanza EKE001 Egg Master Elektromos. Az Esperanza tökéletes főzi meg a tojásokat az Ön által kedvelt módon - lágy, közepes vagy keményre. Mostantól nem kell várni a stopper órával a kezében, hogy a megfelelő pillanatban leállítsa a főzést. Az automatikus rendszer ezt megteszi ön helyett. Készítsen ön is tökéletes reggelit mindössze néhány perc alatt. 1-7 tojást tud elkészíteni egyszerre. Automatikusan kikapcsol, amikor a tojások készen vannak.
Vannak különleges termékek, amelyek képesek héj nélkül megfőzni a tojást. Ilyen termékünk az InnovaGoods.
El tudod azt képzelni, hogy héj nélkül főzz tojást? A különleges InnovaGoods Kitchen Foodies (7 darabos) héj nélkül főzhetsz tojást és még meg is fűszerezheted főzés előtt! Ez egy új főzőrendszer, amellyel kényelmesebben és könnyedén főzhetsz tojást. Fűszerezheted és előkészítheted mielőtt megfőzöd, csak fel kell törnöd és beleönteni a tartalmát az edénybe, majd hozzáadni a kívánt fűszereket: só, fűszerek stb., becsukni és forró vízbe tenni. Így főzés után meg sem kell pucolni. Nem hiányozhat a legmodernebb konyhákból!
Van olyan készülékek, amik nem csak tojást de omlettet is tud készíteni. A bestmarkt webáruházában is van ilyen termék, ez a Cuisinart CEC10E.

 A következő helyeken hirdetjük és az alábbi módon lehet rákeresni:

tojásfőző árgép bestmarkt

Több, mint 20 féle  közül lehet választani a bestmarkt webáruházból.